Avete voglia di una bella bistecca con peperoni grigliati al barbecue? Vi spieghiamo come fare! <\/i><\/p>\n
Se esiste un tipo di cucina che \u00e8 sinonimo di convivialit\u00e0 e semplicit\u00e0, \u00e8 proprio il barbecue. Emilie e S\u00e9bastien, utilizzatori dei prodotti Starwax da ben 5 anni, vi rivelano qualche consiglio per far riuscire al meglio le vostre grigliate.<\/p>\n
Vi sentite spiazzati al momento di scegliere quello che fa al caso vostro? Il barbecue fisso pu\u00f2 essere realizzato in pietra (autentico ma costoso), in mattoni (il tipo pi\u00f9 comune) o in cemento (economico). Quello trasportabile, invece, normalmente \u00e8 montato su ruote, ed \u00e8 realizzato in acciaio o in ghisa. Infine, quello elettrico evita qualche fastidio ma toglie anche il famoso gusto della cottura alla fiamma.<\/p>\n
Dato che sono appassionati di bricolage, Emilie e S\u00e9bastien hanno deciso di costruire un barbecue in mattoni refrattari, che sopportano temperature molto elevate (oltre 1000 gradi) e favoriscono la distribuzione uniforme del calore. \u201cIl mattone d\u00e0 al barbecue l\u2019atmosfera rustica che vogliamo, e fa rientrare il progetto nel budget che ci eravamo prefissati, cio\u00e8 tra 700 e 1000 Euro\u201d<\/i>, spiega Emilie.<\/p>\nCome si accende un barbecue?<\/h2>\n
Se non siete pratici di come si accende o di come si mantiene acceso un fuoco, posizionate della carta di giornale sul fondo del barbecue e copritela con una quantit\u00e0 sufficiente di carbonella. Accendete la carta in pi\u00f9 punti con un fiammifero lungo per non bruciarvi le dita, e soffiate piano sui punti incandescenti, in modo da far divampare il fuoco. \u201cIo in pi\u00f9 metto alcuni pezzi di carbonella sulla griglia, dopo che il fuoco ha preso. Cos\u00ec quando cadono nel fuoco permettono di fare brace pi\u00f9 velocemente\u201d, <\/i> consiglia il neo-pap\u00e0.<\/p>\n
Una volta acceso il fuoco, si inizia a cucinare! Per\u00f2 \u00e8 importante lasciare che le fiamme si spengano, e che rimangano soltanto le braci roventi, altrimenti i cibi risulterebbero bruciati (con pessime conseguenze per la salute) diffondendo odori sgradevoli. Sgocciolate bene la vostra marinatura, sgrassate il pi\u00f9 possibile i cibi e riducete l\u2019esposizione della brace all\u2019aria. Se questo non \u00e8 sufficiente, tenete a portata di mano del sale o della sabbia, perfetti per attenuare una fiamma troppo vivace.<\/p>\n
Per una cottura ideale, salate i vostri cibi soltanto a fine cottura, non perforateli ed evitate di girarli troppo spesso, o rischierete di seccarli troppo.<\/p>\n